2011年6月21日火曜日

今週のメニュー「夏野菜のガーリックソテー」

毎週店内のおすすめメニューを考案することになりました。

今週のおすすめは、
「夏野菜のガーリックソテー」




【材料 4人分】
なす           4本
パプリカ         2個
ズッキーニ        1本
ししとう          5~6本
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
オリーブオイル、
サラダオイル      各大さじ1
塩             適量
レモン(くし型切り)   1個分

【作り方】
1.なすは縦半分の横3等分に切り分け水にさらす。
 パプリカもなすと同じくらいの大きさに切る。

2.油の半量づつをフライパンで熱し、水気をきったなす、
 パプリカなど野菜類を塩をふって強火で炒め合わせていく。

3.野菜に少々焦げ目がついてきたら、にんにくを加えからませる。
 オイルの残りをまわしかけ、野菜に火が通るまで炒めあわせる。

4.お皿に盛り付け、レモンを添えてできあがり。


【ひとこと】
夕飯でつくったら、少し多めにつくって翌朝またはお弁当に。
すこし時間をおくと、オイルとガーリックがお野菜に染み込み、
おいしさ倍増なのです。



手作り感たっぷりだ。




もう
翌々週のことを考えている!


2011年6月16日木曜日

あんこ対決!



社長のおかあさんが、
「あんた、小豆煮てきなさいよっ」
「わたしも煮てくっから、あんこ対決するよっ」という。


涼しく食べたいな―と思い、
前回のセレキャンのデザートで好評だった
「ココナッツミルク白玉」をアレンジ。





お店に持ってったら、
おかあさん、つくってねーし。
「対決するっていったじゃん!!」って言ったら、
今日、鍋ごと持ってきてくれて、
「白玉ぜんざい」食べさせてくれた。
肉じゃが付き。
いつも、ありがとうです。




バジル、すくすくにょきにょき




我が家の超小庭の自生したレモンミント!

これ、どうしよう??




2011年6月13日月曜日

本日の業務!


おこづかいもらったから、洋服買いにいこう。
いつも、お世話になってるからマフィン作ってもってこう!


プレゼント用




以前お店に来てくれた時に、
「おでんつくるー!」っていってた彼女。


そんなことを考えていたら、わたしも
「おでんつくるー!」って


厚揚げ、大根、こんにゃく
(ここまでは我が家定番。これにネギ味噌をつけて食べる)
今日は、新じゃが、トマトを追加


和風だしベースに、
ジェノベーゼペーストをトッピングして食べるのだー
「ハイカラ おでん」



ジェノベーゼソースは、
いつも多めに作るのに冷凍するほど余らない。

使い道がたくさんあるから、
バジルをたくさん育ててストックしようかしら??
もうすぐ夏だし、ぐんぐんにょきにょきだし。

2011年6月12日日曜日

朝食について



2日にいっぺんは、
バナナ&ピーナッツバターのオープンサンド。
とてもおいしい。


いつも食べてる食パンは、
ブーランジュリ ル・ウィズ(茨城県神栖市)のハード食パン。
厚めにスライスしてトーストすると、バゲットみたいな食感。
http://www.le-wiz.co.jp/page45.html


ピーナツバターは、
USのOrganic 「Sweet Ella's」
もちろん、クランチタイプ。
http://koeze.com/crunchy-organic-peanut-butter.aspx




基本的に、パンが多い。
もっと早く起きてくれれば、
ご飯に納豆、焼き魚、お味噌汁がいいのになー。

2011年6月10日金曜日

The 保存食days

白加賀の「青梅」を手に入れ、梅酒をつくることに。
毎年のこと





3か月後をお楽しみに。





去年の梅酒はもう、1cupほどになっていたので、梅酒ゼリーに




プレゼントします。




続いて…
「ししとう」がお店で在庫過多に・・
自家製ピクルスにしてみては!!


ドライトマトと一緒に漬けこみました



ししとう味噌
おにぎりの具に最適。

グリルしたししとうに、
鰹節、お醤油、味噌、みりん、すりごま





最後に、ザワークラフト
ヴァイスブルストで、明日ホットドックにするのだ!


2011年6月3日金曜日

新玉ねぎのクッキー

有機の新玉ねぎ(鹿児島産)を使って、
クッキーを作った。

全粒粉を3割くらい加えた。


我が家は、ガスオーブン
目を離したら、ついつい焼きすぎてしまう。

器量はわるいケド、味はよし!





おうち用






ラッピングして、プレゼントしました。