2011年3月24日木曜日

大根1本いただきました。


立派な大根1本いただきました。



大根、ホントにおいしい。

畑になっているのをみても、おなかがなっちゃうくらい。

煮ても焼いても、生食でも、皮も葉っぱも捨てるところはないくらい。


昨夜は、ばてばてな体でどうにか1品。



『牛肉と大根のソテー』

大根(1cmの輪切り皮つき)・・・・・7枚
牛肉(薄切り肉でOK)・・・・・・・・・100g
パセリ、香菜(細かく刻む)・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
オイスターソース・・・・・・・・・・・・・・適量

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量


1.大根は、サラダ油をしいたフライパンで竹串がすーっと通るくらいまで、
中火~中弱火くらいで焼いて、お皿に盛る。


2.1のフライパンをきれいにして、再度油をしき、
牛肉を加え色が変わってきたら、しょうゆを回しかけ、1の大根の上に盛る。


3.2の焼きダレにオイスターソースを加え少々加熱して、
牛肉に回しかける。


4.パセリと香菜を添えて、できあがり。




かんたん、かんたん。

大根がジューシー!














スコーン



全粒粉を3割いれてみたら、あまり膨らまないのね。

でも、おいしい。



あきない。
素朴味。


こねこねするのは、昔から大好き。

粘土も大好きでした。

この前、陶芸教室にいったけど、楽しかったし、

うどんもつくる。

でも、スコーンはそんなにこねないか。






次は何味にしよう・・。



2011年3月15日火曜日

ひよこ豆のサラダ








お箸がとまらなくなる一皿。



ひよこ豆のサラダ


ひよこ豆の水煮缶         1缶
アーリーレッドのみじん切り    1/2個
レモンスライス            4枚 
パクチー               適量
オリーブオイル           大さじ2
レモン汁               大さじ1
白ワインビネガー         大さじ2
塩                  少々
黒こしょう              少々

ドレッシングの材料はオイルを少しづつたして乳化させてから、
具材に少しづつからめていくのがベター。


スプーンでざくざく食べられ、日持ちもする。
5日間はたべつづけた。


 
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2011年3月14日月曜日

東北地方太平洋沖地震


3月11日(金) 14:46ごろ わたしは、
仕事中で、一人で運転中でした。

地面が裂けるんじゃないか・・と思うくらい強い揺れでした。
ほんとうに怖かったです。



東北出身のお友達のご家族やご友人の安否がまだわからないそうです。
一刻も早く連絡が取れますように。
そう心から願い、私たちにできること、節電、不必要な通話を控えるなど。
そして、マスコミの正確な情報の提供を望みます。

昨日もあまりよくない夢をみました。

震災時の経験や人から聞いた話は色んな人に話した方がいいそうです。
ひとの心は色んな事を記憶します。
痛みや悲しみも喜びも全て同じように。
それは、時間を経て節々に出てくるそう。

たくさんの報道によって、地獄絵図のような津波の映像、泣き叫ぶ人々…。
被災地以外の人間にも埋め込まれています。
その怯えや事実、記憶は、周りの人にはなした方がいいそうです。
ひとりの心の中にとどめると、どんどん蓄積されてしまうそうです。

でも、こういった事実もしっかりと受けとめ、そして協力をしあう必要があります。
誰の震災でもない、みんなの震災なのだと思います。