2014年6月23日月曜日

MAQUA8月号BOOK IN BOOKにて夏のドリンクを紹介させていただいています





集英社 MAQUA 8月号 BOOK IN BOOK 「夏のキレイと野菜のほん。」内のドリンクのページを担当させていただきました。

「WARM UP」真夏のあたためドリンクと「COOL DOWN」真夏のひんやりドリンクとして、各4種をご紹介しています。

真夏の食欲のないときでも、夏野菜と夏のフルーツなどを使ったドリンクで栄養補給できます。

書店やコンビニで発売中です。















2014年6月20日金曜日

かご部さまへ 今日の5156 BENTO

今日の5156 BENTOは、アトリエ イドのかご部さまへ




MENU
蒸し塩麹鶏と新玉ねぎのマリネ/あるまま農園の溝口さんの新じゃがと新にんじんのアンチョビソテー/高野豆腐の唐揚げ、甘酢だれ和え/こんにゃくおかか/岡田さんのミニキャベツとスナップえんどう、タコのレモンサラダ/いんげんのトマト煮/長芋梅酢/ゆかりごはん


6月『ON the TABLE 』Liquor class / Coffee class

毎月第3水曜日に林檎の木で開催しています、WORK SHOP『ON the TABLE』
わたしは、お料理のクラスとお酒のクラスを担当しています。
コーヒーのクラスはtipi COFFEE&SWEETSの大村さんがご担当です。

先日の6月のクラスは、お酒のクラスとコーヒーのクラス。
こちらは3ヶ月に1回の開催です。

コーヒーのクラスは、抽出編でした。
大村さんが普段使用されているコーノ式を使って。
初めてハンドドリップされる方もいたり、毎日淹れている方もいたり。
おいしいお菓子のプレートも出て、みなさん楽しそうでした。

わたしも以前大村さんのワークショップに参加させてもらって、ハンドドリップに目覚めました。コーヒーが特別なものに変わりました。
生活の中でいらないものかもしれないけど、あるといいもの。特別な時間、楽しみ。
肩肘張らずに、コーヒーを愉しむことに重きを置いている大村さん。彼女に教えてもらって良かったと思っています。




コーヒークラスが終わって、夜はお酒のクラス。
今回は梅酒とリモンチェッロ編。
お好きな方を選んでいただいて、お持ち帰りしていただけるようにしました。
市販品と自家製の飲み比べもしましたよ。
自家製がおいしい!との声が多数でした。
お持ち帰りしていただいたものも、同じように美味しくできますよ!


それから、おつまみのご紹介。
こちらはデモンストレーションを見ていただいて、試食していただきます。

今回はイカづくし。

カラマリフリット

イカワタバターとバケット

イカとコリアンダーのサラダ

たくさん飲んで、食べて、とーーーっても楽しい会です。



次回7月はお料理のクラス。うどん編です。
こちらは満席になっています。(キャンセル待ち受付中)
8月はおやすみで、9月はまたコーヒーとお酒のクラス。
内容が確定しましたらまた、ご報告しまーす。

お越しいただいた皆様、
ありがとうございました!

2014年6月17日火曜日

明日はwork shop『ON the TABLE Coffee classとLiquor class』



明日はwork shop『ON the TABLE Coffee classとLiquor class』
こちらは、毎月開催のCooking classの特別編。
3回に1回は上記のクラスを行っています。

Coffee classは、tipi COFFEE&SWEETSの大村さんが講師です。今回は抽出編です。
わたしもお手伝いさせていただきます。いつも新しい発見があって、知的好奇心が刺激されて、あー、ほんとうに楽しいのです。大村さんのおかげで、わたしも毎朝のコーヒーを淹れる時間がたのしみになりました。暮らしの中にコーヒーを淹れる時間の楽しみがあるって、とっても有意義!実験室の様な楽しい会です。美味しいお菓子のプレート付き!!

Liquor classは、わたしが担当しています。
今回は季節的に梅酒でしょう。それから暑くなってきたら、リモンチェッロ。イタリアで食後酒として飲まれています。本場はアマルフィ産のレモンを使ってというものですが、今回はいつも取り寄せしている豊島のレモンを使って。無農薬の貴重なレモンです。冷凍庫でキンキンに冷やしたリモンチェッロをカッとのんで、あーすっきり。

それからおつまみはイカづくし。するめイカの季節なので。昔は夏になると呼子にイカを食べにいったなー。食べたいなー呼子のイカ、いかしゅうまい、甘夏ジュレ。あ〜。

お酒はどちらか好きな方を作っていただきて、追加1500円でお持ち帰りもできます。
梅酒(自家製)と美味しそうな梅酒と、リモンチェッロ(自家製)と市販のものをご用意しています。

両会とも絶対に楽しいこと間違いなしです。

次回は9月24日(水)


2014年6月15日日曜日

6月5156 BENTO

先日の5156 BENTO
夏の元気色のお弁当




MENU
タンドリーチキン、豊島レモン添え/岡田さんのミニキャベツとゆがき大根、桜えびとえのきのパクチーサラダ/溝口さんの新じゃがとそら豆のドライトマトコロッケ/岡田さんのズッキーニ、溝口さんの新にんじん、パプリカのアンチョビマリネ/キレドさんの紫カリフラワーのハーブ塩和え/とうもろこし/山崎さんのコシヒカリと麦のご飯/自家製梅干し








2014年6月11日水曜日

来週水曜日は『ON the TABLE Liquor class』です

6/18(水)19:00〜21:00
2回目を迎える、『ON the TABLE Liquor class』

今回は梅酒とリモンチェッロ。
おつまみはイカづくしです。

梅酒、リモンチェッロ、お好きな方を作っていただき、
1種1500円でお持ち帰りもできます。

あと残りわずかな空席です。

夜の大人のワークショップは、お昼のお料理教室とはまた違った雰囲気です。
お酒を飲みながら、わいわいと楽しい会です。
お酒は自家製の梅酒と美味しい梅酒をセレクトしてお持ちします。

ぜひご参加くださいませー。