”アンデスレッド” とういう、じゃがいも
皮が赤くて身の色が黄色のさつまいもみたい。
でんぷん質が多くてポテトサラダなどに向く。
この、淡泊なじゃがいもに、ハーブをたっぷり刻んで和えたメニュー。
■じゃがいものハーブサラダ
【材料】２人分
アンデスレッド（じゃがいも） ３個
ボイル蛸 １００g（お好みで）
アボカド １個
小ねぎ（小口切り） 大さじ１
パセリ 大さじ１
パクチー 大さじ１
ミント 大さじ１
レモン汁 大さじ１/２
オリーブオイル 大さじ２
塩 適量
【作り方】
１．じゃがいもは皮つきのまま１cm角にさいの目切りにして３分くらい水にさらす。
竹串がすーっと通るまで茹でて、水気を切りながら冷ます。
２．蛸は食べやすい大きさに乱切りする。
アボカドも食べやすい大きさに乱切りして、レモン汁（分量外）をふって、変色を防ぐ。
３．小ねぎ、パセリ、パクチー、ミントは、粗く刻む。
４．ボウルにじゃがいも、蛸、アボカド、３を混ぜ合わせ、
レモン汁、オリーブオイル、塩を加え良く混ぜあわせたら、できあがり。
もう１品。
突然、きのこを食べたくなった。
いつもの定番なのですが、「きのこの煮びたし」
突然、きのこを食べたくなった。
いつもの定番なのですが、「きのこの煮びたし」
酢橘があったので、刻んでかざった。
いつも鍋にたっぷりの量を作る。
煮びたしにあきたら、これを卵とじにしたり、
バターソテーしてバケットに挟んだり、使い道はいろいろ。
つぎは、玉ねぎのリクエストをいただいているので、
玉ねぎのレシピだーー！！
いつも鍋にたっぷりの量を作る。
煮びたしにあきたら、これを卵とじにしたり、
バターソテーしてバケットに挟んだり、使い道はいろいろ。
つぎは、玉ねぎのリクエストをいただいているので、
玉ねぎのレシピだーー！！
