今回のテーマはアウトドア。
BBQになりがちなところ燻製で差をつけます。
秋なので、旬の秋刀魚を燻製に。
人参のポタージュでさりげなく、ハロウィンカラーを。
フェンネルのサラダにかぼちゃの種＆松の実をローストして、2種類の自家製ドレッシングで。
クリームチーズのドレッシングと林檎味噌ドレッシング。
保存食として、きのこの塩漬けとオイル漬けをご紹介。
デザートには、オレンジにきび砂糖とシナモンをたっぷり振った、スパイスオレンジを。
最高においしいシロップが出来上がります。
お花は、秋色にピンクがかったミナヅキを白いストウブに差し、
黄色のピンポンマムを密封瓶にさしました。花器がなくても素敵になります。
皆さんで協力して出来上がったお料理を試食。
今回もたくさんの方に来ていただきました。
ありがとうございます。
次回の開催も月末を予定しています。
メニューはスープを予定しています。
